Té amarillo

El té amarillo es verdaderamente raro, principalmente se encuentra en china. Este té aun desconocido por la mayoría escode beneficios y propiedades para la salud similares al té verde y un sabor más tenue con matizado suave. Se considera un té tan importante que se ha servido como tributo a los antiguos líderes y gobernantes de China.  Encontrar té amarillo hoy en día puede ser dificultoso, si logras conseguir algunas de estas delicadas hojas de té, prepáralas como se debe. Descubra como preparar el té amarillo y aprenda más sobre esta bebida rara e indulgente, solo deslice hacia abajo.

El té amarillo lleva su nombre debido al color resultante de su infusión. El proceso de producción es similar al té verde, pero con un paso adicional y único, llamado “men huan” o  “sellado amarillo”. Después de horneras los brotes frescos de primavera, se envuelven en un paño especial, este paso se repite varias veces durante 3 días, oxidando suavemente las hojas antes de que se sequen lentamente. Este proceso de asfixia hace que los aromas envuelvan a los cogollos del té amarillo y crea un té aromático y maduro, libre del típico sabor a hierba que se encuentran en muchos tés.

Si tu estas en búsqueda de una bebida saludable y diferente,  el té amarillo viene como anillo al dedo.

Beneficios y propiedades del té amarillo

El té amarillo mantiene beneficios para la salud que son similares a los beneficios que ofrece el té verde de alta calidad. Puede acelerar la pérdida de peso al limitar la ingesta de calorías y acelerar considerablemente el metabolismo. El té amarillo no contiene calorías, lo que lo hace una excelente alternativa frente a las bebidas azucaras que existen hoy en día. El té amarillo tiene además, propiedades para quemar grasa ya que envía señales al hígado para usar las reservas de grasa para obtener energía.

El té amarillo cuenta con una concentración importante de antioxidantes que apoyan la salud y juventud en todo aspecto. Estos antioxidantes conocidos como polifenoles del té y catequinas del té ayudan con la eliminación de radicales libres. Los radicales libres son átomos no cargados que interactúan negativamente con nuestras células. Existe una relación entre el estrés oxidativo y el envejecimiento prematuro, ciertos tipos de cáncer e incluso el deterioro mental.

El té amarillo tiene propiedades antiinflamatorias, las cuales ayudan a reducir el dolor, y proteger la salud del corazón y todo el sistema cardiovascular. El té amarillo nos ayuda a pelear contra inflamaciones que pueden tapar las arterias y causar coágulos en la sangre, o algún tipo de infarto. El té amarillo nos ayuda en gran medida a reducir inflamaciones en general gracias a los poderosos antioxidantes y otros compuestos químicos.

Como preparar el té amarillo

  1. Calentar el agua a una temperatura alrededor de 70 grados. Este tipo de té es muy delicado por lo que si excedes en la temperatura, se puede dañar, perdiendo algunas de sus propiedades y el sabor de la infusión no será el adecuado. Si no sabes cómo medir la temperatura puede usar un termómetro para té o un hervidor con temperaturas, o simplemente apagar el fuego cuando veas las primeras burbujas emerger hacia la superficie del agua.
  2. Seleccionamos el té que queremos tomar, se recomiendan 3 a 4 gramos para 1 taza.
  3. Ponemos nuestros gramos de té sobre una tetera, y procedemos a agregar el agua con la temperatura ya mencionada. Es recomendable que el agua caliente no caiga directamente en el té.
  4. Servimos la primera infusión luego de estar 10 segundos en contacto con el agua, esto se hace para que los brotes del té se vayan abriendo, dando como resultado una segunda infusión poderosa.
  5. Volvemos a añadir agua sobre el té de la misma forma anterior.
  6. Lo dejamos en contacto con el agua de 1 a 3 minutos.
  7. Servimos y disfrutamos.
  8. Las hojas pueden ser utilizadas hasta un máximo de 4 veces.

Delicioso té amarillo

Con esta guía que te ofrecemos, tienes todo lo necesario para preparar un té amarillo más sabroso que lo normal. Prepara té amarillo a la manera tradicional china mejora la experiencia del té. La fabricación de té amarillo a la manera tradicional china, requiere algunos artículos para prepararlo perfectamente. Todo lo que necesitas es un juego de té, de cualquier marca. También puedes preparar este té como lo harías con el té verde, si así lo prefieres, es a tu gusto.

Principal diferencia entre el té verde y el té amarillo.

plantaciones de té amarilloTanto el té verde como el té amarillo son exactamente lo mismo, la principal diferencia entre estos es que el té amarillo se le agrega un proceso. Este proceso consta de recubrir el té amarillo con un manto de cuero, eso hace que el agua interior de la hoja de té se reabsorba cambiándole el sabor junto con el aroma.

Origen del té amarillo

La variedad de té más rara de los 6 tipos de que existen. El té amarillo solo se produce en China, en las montañas de Hunan, Zhejiang y Sichuan, Jun san, donde se dice que ha sido el té favorito del presidente Mao. Solo se culta en montañas cubiertas de niebla de la isla de Jun Shan, una isla de 1 kilómetro de ancho, donde se producen 500 kilos de té al año, es muy poco para lo que en realidad exige. Se necesitan entre 50.000 y 60.000 de estos cogollos cuidadosamente cosechados para producir solo 1 kilo de Juan Shan Yin Zhen. Por esta difícil producción, que demanda muchísimo tiempo, no logra salir al mercado como le gustaría, esta es la principal razón del desconocimiento de este té. Además debido a la popularidad del té verde muchos abandonaron los proyectos del té amarillo, y se está perdiendo en China. Hoy en día quedan pocos maestros vivos en china con las habilidades necesarias para hacer té amarillo. Se una de los privilegiados en probarlo y date un gusto comprándolo antes que se extinga para siempre.

Contraindicaciones del té amarillo

  1. No consumir personas con problemas estomacales
  2. Mujeres embarazadas y en lactancia no pueden consumir este té, debido a que, impide la absorción de hierro el cual es un nutriente crítico en el embarazo.
  3. Evitar que niños consuman este té.
  4. Evitar consumir personas con problemas nerviosos (el té amarillo contiene muy poca cafeína, puedes consumirlo pero te recomendamos consultar a un médico).

Srita. Nora Gonzáles Segundo
Srita. Nora Gonzáles Segundo

Lic. Diego Flores Tercero
Lic. Diego Flores Tercero

Jorge Feliciano
Jorge Feliciano

Ismael Linares
Ismael Linares

Té amarillo
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